У Фінляндії знайшли нове джерело білка і поживних речовин – комахи. Підприємливі фінські пекарі вирішили з комах випікати хліб, повідомляє VistaNews з посиланням на Helsingin Sanomat.
Фінська пекарня Fazer запустила в продаж перший у світі хліб, виготовлений на основі борошна з цвіркунів, повідомляє видання. Незабаром перші хлібці надійдуть у продаж.
На виготовлення одного такого хлібця буде йти приблизно 70 сушених цвіркунів, яких після перемелювання додаватимуть в звичайне борошно. Цвіркуни складатимуть 3% від ваги готового продукту.
Ціна одного такого хлібця складе 3,99 євро (при стандартній ціні хліба 2-3 євро).
Поки що постачання цвіркунів для хліба обмежені, Fazer буде продавати новинку тільки у своїх фірмових магазинах. Проте як тільки вдасться збільшити обсяг їх поставок, новий хліб потрапить в асортимент більшої кількості торгових точок.
Функціонери та ентузіасти з Продовольчої та аграрної організації ООН вже кілька років просувають ідею вживання в їжу комах – на їх думку, комахи вигідні та поживні, тому що швидко розмножуються і містять велику кількість білка.
Fazer – одна з найбільших корпорацій у фінській харчовій промисловості. Компанія була заснована Карлом Фазером в 1891 році як «французько-російська кондитерська» в центрі Гельсінкі.