У 2026 році ціни на хліб в Україні можуть зрости в середньому на 25%. Основний вплив на вартість продукції мають не ціни на зерно, а витрати на виробництво.
Про це в коментарі РБК-Україна заявив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.
За його словами, частка пшениці в собівартості хліба становить лише 20–25%. Найбільше на ціну впливають:
енергоносії;
В умовах війни всі ці складові суттєво подорожчали. Додатковий тиск створює і валютний фактор, оскільки частину обладнання та матеріалів закуповують за кордоном – за євро та долари.
Коментуючи можливе зростання цін восени, Марчук зазначив, що такий сценарій є цілком реальним.
«У 2026 році ми будемо бачити здорожчання хліба в середньому на 25%», – сказав експерт.
Водночас перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко вважає, що різкого стрибка цін або дефіциту влітку не очікується.
За його словами, через удари по енергетичній інфраструктурі та використання генераторів у спекотний період можливе лише незначне подорожчання продукції – приблизно на 5%, або на 1–1,5 грн за буханку. Якщо ж ситуація в енергетиці будестабільною, ціни вдасться стримати.
За словами Марчука, ситуація на продовольчому ринку залишатиметься нерівномірною. Частина товарів може подорожчати ще сильніше – до 50%, тоді як окремі категорії продуктів, навпаки, дешевшатимуть через сезонне збільшення пропозиції.
Бекграунд. Раніше Mind повідомляв, що ціни на живих свиней в Україні відновилися після святкового спаду. Середня вартість свинини живою масою за тиждень зросла більш ніж на 9% через скорочення надлишкової пропозиції.