Український сектор волоського горіха опинився під значним тиском: попри збереження позицій у списку світових експортерів, країна поступово втрачає частку ринку в країнах ЄС через низку структурних проблем.
Про це повідомляє agronews.ua.
Головним викликом галузі став критичний дефіцит робочої сили – на промислових плантаціях і переробних підприємствах брак кваліфікованих агрономів, технологів та операторів ліній сягає 30–40%, що уповільнює збір врожаю й погіршує догляд за садами.
Кліматичний фактор додатково погіршив ситуацію: весняні заморозки під час цвітіння й аномально волога осінь минулого сезону скоротили загальний збір горіха в Україні на 20–25%. З грудня 2024 року волоські горіхи – як у шкаралупі, так і без – включено до переліку товарів із посиленим експортним контролем.
Ключова структурна проблема – технологічне відставання. Наразі український експорт на 60–70% залежить від різносортного горіха з приватних домогосподарств, конкуренти зі США, Чилі та Китаю вибудували індустріальну модель із 95% автоматизацією процесів збору, очищення та калібрування. Це дозволяє їм гарантувати однорідні великі партії стабільної якості. Українська продукція через технологічні помилки втрачає до 45% потенційної вартості.
Для відновлення конкурентоспроможності галузі експерти рекомендують інвестувати у промислові сушарки, оптичні сортувальники, автоматизовані лінії повного циклу та вакуумне пакування, яке подовжує строк зберігання до 12–18 місяців.
Одним із джерел фінансування можуть стати державні грантові програми з розвитку садівництва та модернізації агропереробки.
Бекграунд. Раніше Mind повідомляв, що мито на експорт необробленого каменю принесе бюджету понад 463 млн грн щороку. Ставку встановлено на рівні 0,3 євро/кг терміном на 10 років – норма вже закріплена в ухваленому законі.