Нова ініціатива під назвою «Веганські п'ятниці» запускається в системі державних шкіл Нью-Йорка, найбільшій в США. У рамках програми учні їстимуть рослинну їжу один день на тиждень, пише PlantBasedNews.
Новообраний мер Нью-Йорка Ерік Адамс наголошує, що ця політика покращить здоров'я та «якість життя» міських учнів. За оцінками, у понад 1700 нью-йоркських школах навчається понад 1,1 млн учнів.
«Ми говоримо про боротьбу з дитячим ожирінням та діабетом, але ви щодня заходите в школу і бачите продукти, які погіршують проблеми зі здоров'я», – казав Адамс у січні.
«Діти дзвонили мені і казали, що хочуть кращого харчування в школах, і я зроблю все можливе, щоб дати їм можливість вибрати здоровішу дієту», – додав він.
Адамс виграв голосування за крісло мера у листопаді і став другим в історії темношкірим мером міста та першим мером-веганом. Політик перейшов на рослинну дієту в 2016 році і вважає, що це допомогло йому влікуватися від діабету.
«Я люблю здорову їжу і люблю життя, і наших дітей не можна постійно годувати їжею, яка викликає у них проблеми зі здоров'ям: дитяче ожиріння, діабет, астму…» – стверджує він.
Зростання кількості досліджень підкреслює зв'язок між рослинною дієтою і зниженням ризику серцевих захворювань, діабету 2 типу і раку.
Навпаки, дослідники виявили, що м'ясо, особливо перероблене та червоне, може збільшити ризик таких захворювань.
Наприклад, у 2015 році Всесвітня організація охорони здоров'я віднесла перероблене м'ясо, таке як бекон, пепероні та хот-доги, до канцерогенів групи 1. До цієї категорії також належать азбест, куріння тютюну та плутоній.
Нагадаємо, видання The Economist підрахувало, що якби всі люди на планеті були веганами, знадобилася б лише чверть нинішніх розораних сільськогосподарських земель.