Що сталося. Ціни на гречку в роздрібних мережах вже кілька місяців не опускаються нижче за 100 грн/кг – це рекорд в історії України. При мізерному рівні споживання у 2,8 кг на рік на людину гречка набула ступеня важливості, який абсолютно не відповідає її ролі в гарантуванні продовольчої безпеки.
Джерело. Про це йдеться у матеріалі Mind «Вона цього варта: 10 причин, які пояснюють ціну гречки в 100+ грн».
Деталі. Зазначається, що вичерпання запасів гречаної крупи було викликане, зокрема, ажіотажним попитом напередодні та в перші дні війни. Люди масово формували запаси з продуктів тривалого зберігання, насамперед круп, що призвело до різкого скорочення пропозиції ще до середини сезону.
Крім того, на штучне підвищення значущості цієї крупи вплинув її статус символу виборчої корупції, що виявляється в прискіпливій увазі до ціноутворення та прирівнювання стабільності на гречаному ринку до економічного добробуту країни.
Бекграунд. Mind наводить 10 фактів про політично значущу крупу в Україні, пояснюючи логіку ціноутворення на неї. Виявляється, що рекордні ціни – це результат поєднання об'єктивних ринкових факторів, споживчої істерики та надуманої сакральності продукту.