У Києві відбудеться форум «Хлібна індустрія 2026»

Сезон-2025/26 став для хлібної індустрії періодом посилених викликів. Якість зерна, енергетична криза, світова паливна криза, дефіцит кваліфікованого персоналу – ключові фактори, які тиснуть на маржу виробників борошномельно-круп’яної, макаронної та хлібобулочної продукції. А з іншого боку – споживчі тренди, які змушують виробників шукати шляхи до задоволення смакових запитів свого покупця.

Форум «Хлібна індустрія», який цьогоріч пройде 12–13 травня в Києві (Premier Hotel Rus, вул. Госпітальна, 4) вже став професійною платформою, де визначається майбутнє борошномельно-круп’яної, макаронної та хлібопекарської галузей. Для цього ми спільно з топовими експертами та практиками дослідимо та проаналізуємо виклики та тенденції сезону-2025/26 та окреслимо напрямки розвитку цих секторів українського АПК на 2026/27 МГ.

Організатори: Всеукраїнська асоціація пекарів, Спілка «Борошномели України» та Agro Marketing Agency

12 травня

• Початок реєстрації – 8:00
• Урочисте відкриття форуму – 9:00

Ключові блоки програми:

• Панельна дискусія «Зерно, борошно, хліб: погляд держави і бізнесу» за участі аграрного комітету ВР України, Мінекономіки, Держпродспоживслужби та представників галузевих об’єднань
• Нагородження переможців Всеукраїнського конкурсу хлібобулочних та борошняних кондитерських виробів – 2026
• Експертна сесія «Закваска як стратегія. Споживче сприйняття. Ефективне виробництво»
• Паралельні засідання: сесія «Сучасні технології для розкриття потенціалу борошна, тіста та хлібобулочних виробів» та круглий стіл «Чи є вирішення проблеми нестачі жита в Україні?»
• Панельна дискусія «Кадровий голод та ментальне здоров’я персоналу: нестандартні рішення на виробництві»
• Панельна дискусія «Від печі до смартфона: як змінюється маркетинг хлібобулочних виробів в цифрову еру»

13 травня – виїзний день. Учасники на вибір відвідають сучасні підприємства галузі:

• ТОВ «Київський Пекарний дім» (м. Бровари)
• Компанію «UniBlend» (м. Київ)
• Компанії «Food Reform» / «Дім спецій» / «Савин хліб» (с. Савин, Чернігівська обл.)

Форум розрахований на:

• власників бізнесу та співвласників, СЕО / генеральних директорів, керівників груп компаній і директорів з розвитку;
• операційних директорів (COO), директорів виробництва та керівників виробничих майданчиків (хлібозаводи, млини, круп’яні підприємства);
• комерційних директорів (CCO), директорів із продажів, керівників напрямів роботи з ключовими мережами (Head of Key Accounts / KAM), а також керівників експорту;
• R&D-директорів / керівників інновацій, головних технологів, керівників технологічних служб і лабораторій, керівників із якості (QA/QC);
• головних пекарів / бренд-шефів напрямку випічки, керівників виробництва у HoReCa та мережевих пекарнях;
• технічних директорів / головних інженерів, керівників проєктів модернізації, автоматизації та енергонезалежності;
• для суміжних ринків – керівників категорій у ритейлі (хліб/випічка), керівників закупівель, а також топ-менеджерів компаній-постачальників обладнання, інгредієнтів і пакування.

Тут зустрінуться ті, хто формує майбутнє галузі щодня.

Програма форуму «Хлібна індустрія 2026», умови участі та інша додаткова інформація на сайті https://bakeryindustry.com.ua/

Подати заявку на участь можна за посиланням https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLncNIBSB-R6lW6dKiZCYr7GpNaukzrzWwtlC22vym75SW7g/viewform

Умови участі

Вартість участі у двох днях роботи форуму – 15 400 грн

Знижки:

• 20% – за 3 і більше учасник від компанії;
• 20% – для членів Всеукраїнської асоціації пекарів та ГС «Борошномели України».

Увага, знижки не додаються!