Довіра споживача починається з безпеки продукту

7 червня світ відзначає Всесвітній день безпеки харчових продуктів. Ця дата покликана ще раз звернути увагу на значення якісної та безпечної їжі у щоденному житті. Про важливість дотримання стандартів якості і безпеки у виробництві харчових продуктів ми поговорили з Ольгою Кірган, керівницею виробничих комплексів напоїв та снеків компанії PepsiCo Україна.

- Що для PepsiCo Україна і для Вас особисто означає Всесвітній день безпеки харчових продуктів?

- Забезпечення якості і безпеки у виробництві харчової продукції – безумовний пріоритет і (першочергова) відповідальність перед кожним нашим споживачем.

На виробничих майданчиках компанії PepsiCo Україна існує принцип, який знає кожен працівник: «Якість та харчова безпека починаються з мене». Для нас це не просто гасло, а частина культури. Воно означає, що кожен співробітник, незалежно від посади чи функції, впливає на якість та безпечність кінцевого продукту.

У питаннях харчової безпеки не існує другорядних ролей: від приймання сировини та виробництва до логістики й адміністративної підтримки – кожен працівник робить свій внесок у те, щоб споживач отримав безпечний і якісний продукт.

- Як PepsiCo Україна стежить за якістю виробленої продукції? Яких правил та норм дотримується?

- Контроль якості та безпечності продукції починається ще на етапі відбору постачальників сировини та триває протягом всіх етапів виробничого процесу.

Ми застосовуємо багаторівневу систему контролю, яка включає перевірку сировини, моніторинг виробничих параметрів, лабораторні дослідження та оцінку готової продукції. Наші заводи працюють відповідно до міжнародних стандартів управління безпечністю харчових продуктів, зокрема принципів HACCP, а також проходять регулярні внутрішні та зовнішні аудити.

Ми дотримуємося як українського законодавства, так і глобальних корпоративних стандартів PepsiCo, що нерідко є більш вимогливими за локальні нормативи.

- Розвінчайте міф про те, що зарубіжне виробництво краще вітчизняного: чи відповідає якість продукції українського виробництва світовим стандартам безпеки харчових продуктів? Як це перевіряється, гарантується та сертифікується?

- Незалежно від того, де виробляється продукція, до неї застосовуються однакові вимоги щодо якості, безпечності та процесів.

Відповідність світовим стандартам підтверджується регулярними аудитами, сертифікацією систем управління безпечністю харчових продуктів, лабораторними дослідженнями та перевірками з боку незалежних лабораторій.

Я пишаюсь тим, що категорія виробництва напоїв PepsiCo Україна два роки поспіль отримує нагороду Gold Quality Award – одну з найпрестижніших нагород PepsiCo у сфері якості та харчової безпеки, що свідчить про стабільно високий рівень виробничих процесів, культури якості, відповідальності й профейсійності наших команд. Особливо цінним є те, що такого результату вдається досягати попри безпрецедентні виклики, з якими сьогодні стикається українське виробництво.

Ми пишаємося тим, що продукція, вироблена в Україні, є прикладом того, що світовий рівень якості визначається професіоналізмом людей, культурою безпеки та безкомпромісним дотриманням стандартів, а не географією.