Компанія Impossible Foods, яка прославилась виробництвом своїх веганських бургерів, запускає виробництво «свинини» на рослинній основі. Про це повідомляє CNN.
Як і їх «Неймовірний бургер» (Impossible Burger), «Неймовірна свинина» (Impossible Pork) зроблена з соєвого білка. Виробники стверджують, що на вигляд і смак вона зовсім як м'ясо тваринного походження.
Компанія презентувала свій продукт під час конференції CES в Лас-Вегасі, де учасники можуть скуштувати «свинину». Зазначається, що новий продукт з’явиться в 139 ресторанах мережі Burger King наприкінці січня 2020 року.
Телеканал повідомляє, що ажіотаж навколо штучного м’яса в основному зосереджувався на замінниках яловичини. Однак «рослинна свинина» може мати більшу актуальність в Азії, де вирує вірус африканської чуми свиней(АЧС). У США також росте попит на м’ясні продукти.
«В найближчі рік або два ми докладемо чимало зусиль для виходу на міжнародні ринки, особливо в Азії, де свинина є домінуючим м’ясним продуктом», – заявив гендиректор Impossible Foods Пет Браун.
Компанія представляє свій продукт в низці азійських страв, включно з пельменями, лапшою, дімсамом та іншими.
Особливий інтерес Impossible Foods до Азії став результатом нещодавнього спалаху АЧС, який різко підвищив ціни на свинину і, за деякими оцінками, удвічі скоротив поголів’я свиней в Китаї.
Нагадаємо: раніше каліфорнійська компанія Impossible Foods заявила, що поставила собі за мету до 2035 року виготовити рослинні аналоги всіх м’ясних продуктів і влітку 2019 зайнялась розробкою «нерибної риби».