Шведська компанія IKEA почне виробляти свої знамениті фрикадельки з рослинного «м'яса», до складу якого увійдуть гороховий протеїн і овес. Про це пише Financial Times, на яку посилається Forbes. Найбільший в світі меблевий ритейлер вже продає веганські хот-доги і морозиво рослинного походження.
Рівень викидів в атмосферу парникових газів при виробництві рослинних фрикадельок складе всього 4% від обсягу, який виникає при готуванні звичайного м'яса.
Веганські фрикадельки IKEA готуватиме з горохового протеїну, вівса, яблук і картоплі. Вони будуть виготовлятися таким чином, щоб «бути на вигляд, як м'ясо, і мати смак м'яса», відзначає видання.
З 2018 року IKEA виробляє веганські хот-доги, які залишають в 7 разів менший вуглецевий слід, ніж звичайні. За перший рік компанія продала 10 млн таких хот-догів. IKEA також продає полуничне морозиво рослинного походження.
Розширення меню за рахунок вегетаріанських страв – лише частина програми IKEA, яка поставила собі мету до 2030 року стати «кліматично позитивною», тобто взагалі не виділяти в атмосферу шкідливих викидів. Минулий рік став для компанії першим, коли вона змогла знизити показники викидів, збільшивши при цьому доходи.
В рамках боротьби з шкідливими викидами IKEA вже здає меблі в оренду.
Нагадаємо, IKEA вже до кінця 2019 повністю задовольнятиме свої потреби в електроенергії шляхом виробництва власної енергії, яку отримуватиме з відновлювальних джерел.