Украинский сыр поучаствует в Международном сырном конкурсе World Cheese Awards-2021
22-23 мая 2021 в Киеве состоится первый Фестиваль сырного искусства ProCheese Awards. Мероприятие пройдет под патронатом профессионального сообщества ценителей сыра ProCheese (команда экспертов, созданная Ardis Group — украинской структурированной группой компаний с более чем 20-летним опытом импорта и продаж сыра, экспертами в производстве свежих сыров).
В программе фестиваля ожидается множество интересных активностей:
- Конкурс на лучший сыр и сырное плато
- Бизнес-зона с лекциями на профессиональную тематику;
- Сырный маркет и все, что сочетается с сырами лучше всего — от соусов и варенья до алкоголя;
- Большой фудкорт, на котором можно будет попробовать разнообразные блюда из сыра;
- Галерея современного искусства с тематическими артами на сырную тематику;
- Кулинарные мастер-классы и дегустации;
- Интерактивные инсталляции, тематические фотозоны;
- Развлечения для детей и зоны семейного отдыха;
Они помогут потребителям посмотреть на сыр под разными углами и по-новому открыть его для себя. Но главное - в рамках фестиваля состоится конкурс производителей сыра (чизмейкеров) и конкурс чизмонгеров.
По предварительным подсчетам ожидается, что участвовать в конкурсе сыров будет около 50 производителей (принять участие может любой сыровар, независимо от размера и объема производства), а в конкурсе сырных плато примут участие 10 чизмонгеров.
Оценивать конкурс будут международные эксперты с подтвержденной квалификацией европейских школ и академий. Профессиональная коллегия судей выберет лучший сыр, который будет соответствовать международным критериям отбора. Именно он получит шанс представить Украину на мировой арене - на международном конкурсе World Cheese Awards-2021 в Испании. А его производитель и чизмонгер-победитель смогут воочию увидеть, как проходит конкурс в мире и познакомиться с главными сырными трендами.
Ожидаемое мероприятие прокомментировала Оксана Чернова, соучредитель фестиваля ProCheese Awards, эксперт профессионального сообщества ценителей сыра ProCheese, первый член жюри из Украины на World Cheese Awards-2019, который проходил в Бергамо.
«ProCheese Awards — это событие, которое должно ускорить развитие культуры потребления сыра у конечных (украинских) потребителей и стандарты производства продукта для сыроваров. У нашей страны большой «сырный потенциал», который не уступает Европе. Об этом должен знать весь мир, и профессиональное сообщество ценителей сыра ProCheese готово этому поспособствовать. Мы считаем, что развивать сырную отрасль нужно именно через потребителя. Ведь знающий и несколько привередливый покупатель — серьезная мотивация для производителей сыра развиваться и улучшать собственный продукт”.
Организаторы конкурса ожидают, что на мероприятии будет:
- 3000+ гостей;
- 1000+ зрителей онлайн;
- 100+ участников маркета;
Но предупреждают, что если ситуация с карантином ухудшится — конкурс все равно состоится, но в онлайн-формате.
Если вы готовы сказать миру CHEESE, ждем вас на ProCheese
Международный сырный конкурс World Cheese Awards — самое масштабное событие для сыроваров (чизмейкеров), который в мире проводится уже более 30 лет и собирает представителей сыроварения из более чем 40 стран. Сыровары из Украины еще ни разу не принимали участия в этом конкурсе.
