Виробники яловичини вперше з початку року знизили ціни, але в магазинах м'ясо продовжує дорожчати

У травні 2026 року український ринок м'ясної продукції зазнав помітних цінових змін – уперше за останній період виробники свіжого та охолодженого м'яса великої рогатої худоби знизили відпускні ціни.

Про це повідомляє AgroReview.

За даними Державної служби статистики, у травні середня ціна м'яса ВРХ від переробних підприємств зменшилася на 0,3% проти квітня – до 212 тис. грн за тонну. Експерти наголошують, що це перше зниження з початку поточного року, яке може свідчити про стабілізацію пропозиції та поступове вирівнювання балансу попиту й пропозиції на внутрішньому ринку.

Попри зниження закупівельних цін для переробників, роздрібна вартість яловичини для споживачів у травні продовжила зростати – на 1,2%, сягнувши 378,37 грн за кілограм. Така розбіжність між гуртовими й роздрібними цінами зумовлена логістичними витратами, зростанням вартості дистрибуції та інфляційними процесами. На світовому ринку водночас спостерігається стабільне зростання вартості яловичини, і український ринок загалом слідує цим глобальним тенденціям навіть попри локальне зниження цін виробниками.

Варто враховувати, що статистичні дані Держстату не охоплюють тимчасово окуповані території України та регіони, де тривають активні бойові дії, тому реальна ситуація на ринку може суттєво відрізнятися в окремих областях. Отже, попри зниження відпускних цін, українські споживачі наразі не відчули значного полегшення, оскільки роздрібна вартість яловичини залишається під тиском інфляції та логістичних витрат.

Бекграунд. Раніше Mind повідомляв, що Україна експортувала понад 400 000 тонн м’яса птиці за підсумками 2025 року. Виробники нарощують поголів’я птиці та інвестують у модернізацію попри енергетичні виклики.