Через глобальне потепління може зрости ціна на пиво – дослідження

Скорочення врожайності ячменю, яке є результатом кліматичних змін, може викликати зростання ціни на пиво. Про це йдеться у дослідженні вчених з Каліфорнійського університету, передає Nature.

Пиво є найбільш популярним алкогольним напоєм у світі за обсягами споживання, а врожайність його основного інгредієнту – ячменя – різко знижається в періоди засух та спеки.

«Хоча частота та серйозність екстремальних засух збільшується з огляду на майбутні кліматичні сценарії моделей систем Землі, вразливість постачання пива на тлі цього ніколи не оцінювалась. Ми об’єднуємо модель врожаю та глобальну економічну модель для оцінку впливу засух та температурних екстремальних явищ, прогнозованих в рамках ряду кліматичних сценарії. Ми виявили, що ці екстремальні явища можуть призвести до істотного зниження врожайності ячменя у всьому світі», – йдеться у звіті дослідників.

Вони також вказують, що середні втрати врожаю варіюються від 3% до 17% в залежності від умов. Зниження глобальної пропозиції ячменя призводить до пропорційного зменшення того ячменя, який використовується для виробництва пива, що, в свою чергу, призводить до різкого регіонального зниження його споживання. Так, наприклад, в Аргентині споживання пива впало на 32%, а в Ірландії ціна на алкогольний напій виросла на 193%.

Прогнозується, що за умови спеки та низького врожаю, пінта пива (0,5 л) здорожчає в США до $1,94, в Ірландії до $4,84, в Італії – до $4,52 та в Канаді – до $4,34.

Вчені у дослідженні вказують, що хоча це й не мало прямого зв’язку із змінами клімату, екстремальні кліматичні явища можуть загрожувати економічній доступності пива.  

Через кліматичні зміни під загрозу здорожчання потрапляє також шоколад, вино та інші продукти.