У дівоцтві – Кравець. Народилася 29 жовтня 1985 року в Одесі.
Протягом 2006–2007 років Ольга Стефанішина займалася приватною юридичною практикою.
З 2007 року – спеціаліст, керівник відділу з питань правового забезпечення європейської інтеграції Державного департаменту з питань адаптації законодавства Міністерства юстиції України.
У 2010-му перейшла на роботу в міністерський Департамент міжнародного права та співробітництва на посаду заступника начальника Управління міжнародного співробітництва та європейської інтеграції – начальника відділу європейської інтеграції. Невдовзі очолила управління, обіймаючи цю посаду до 2015 року.
З березня до грудня 2017 року працювала директором Урядового офісу з питань європейської та євроатлантичної інтеграції Секретаріату Кабінету Міністрів.
У грудні 2017 року Стефанішину призначили на посаду генерального директора Урядового офісу координації європейської та євроатлантичної інтеграції Секретаріату Кабінету міністрів.
З січня до червня 2020 році працювала радником у юридичній фірмі «Ілляшев та Партнери».
На позачергових парламентських виборах 2019 року Стефанішина балотувалася до Верховної Ради за списками партії «Українська Стратегія Гройсмана» під №25, але не пройшла.
4 червня 2020 року Верховна Рада проголосувала за призначення Ольги Стефанішиної віце-прем'єр-міністром з питань європейської та євроатлантичної інтеграції.
3 вересня 2024 року Стефанішина подала заяву про відставку з посади віце-прем'єра з питань європейської та євроатлантичної інтеграції України. Парламент прийняв відставку наступного дня.
5 вересня 2024 року Рада призначила Ольгу Стефанішину на посаду міністра юстиції – віцепрем'єр-міністра з євроінтеграції.
16 липня 2025 року, після відставки уряду Шмигаля, Ольга Стефанішина втратила посади міністерки юстиції та віцепрем'єрки з питань європейської та євроатлантичної інтеграції.
17 липня 2025 року Президент Зеленський призначив її Спеціальним уповноваженим щодо розвитку співробітництва зі США – крок, покликаний зберегти темп відносин із Вашингтоном до завершення підтвердження її кандидатури на посаду посла України в США.
У жовтні 2019 року Ользі Стефанішиній повідомили про підозру в розкраданні чи розтраті державних коштів в особливо великих розмірах групою осіб (ч. 5 ст. 191 ККУ, максимально можливе покарання – 12 років позбавлення волі). Вона була серед посадовців Мін'юсту, які у 2013 році організовували тендер на проведення трьох досліджень з порівняння законодавства України та Євросоюзу вартістю 2,5 млн грн за міністра юстиції Олени Лукаш.
Як з’ясувало розслідування проекту «Наші гроші», підрядниками обрали людей, які не мали достатньої компетенції для такого дослідження, тоді як українські державні наукові установи пропонували провести його безкоштовно.
Розлучена з 2017 року. Від першого шлюбу зі співробітником департаменту кіберполіції Стефанішиним Михайлом Васильовичем має сина Даниїла та доньку Анастасію.
За словами президента, у цьому статусі вона працюватиме, аби «не втрачати темпу у відносинах з Америкою»
17 липня 2025 Читати Для початку переговорів щодо вступу України до ЄС не потрібна згода Угорщини – СтефанішинаВідомо, що рішення про відкриття першого кластеру переговорів не потребує згоди всіх 27 країн-членів
8 липня 2025 Читати Україна з'ясувала, хто стояв за кібератакою на держреєстри у грудні минулого рокуНа відновлення усіх сервісів знадобився місяць
27 березня 2025 Читати Перемовини щодо угоди про корисні копалини зі США закриті – СтефанішинаУкраїна готова підписати документ в будь-який час, зазначила віцепрем'єрка з питань європейської та євроатлантичної інтеграції
14 березня 2025 Читати Україна завершила перемовини щодо тексту угоди про корисні копалини та наразі готується до підписання – СтефанішинаВона наголосила, що ця угода не є міжнародним договором
13 березня 2025 Читати Україна і США вийшли на фінішну пряму в переговорах щодо рідкісноземельних металів – СтефанішинаЗа словами віцепрем’єрки, переговори «були дуже конструктивними»
24 лютого 2025 Читати Мін'юст повністю відновив роботу державних реєстрів – СтефанішинаТриває службове розслідування
20 січня 2025 Читати Стефанішина: вступ України в НАТО без окупованих територій не обговорюєтьсяЧленство України в НАТО стане можливим лише після закінчення війни, але запрошення до блоку може змінити ситуацію, зазначила вона
19 жовтня 2024 Читати ОНОВЛЕНО: Кадрові зміни: Рада призначила 9 нових міністрівЗокрема, призначено очільників МЗС, Мін'юсту, Мінвідновлення та інших міністерств
5 вересня 2024 Читати