Понад 1700 державних шкіл Нью-Йорка запускають «веганські п'ятниці»
Мер Нью-Йорка Ерік Адамс каже, що рослинна їжа допомогла йому позбутися діабету
Нова ініціатива під назвою «Веганські п'ятниці» запускається в системі державних шкіл Нью-Йорка, найбільшій в США. У рамках програми учні їстимуть рослинну їжу один день на тиждень, пише PlantBasedNews.
Новообраний мер Нью-Йорка Ерік Адамс наголошує, що ця політика покращить здоров'я та «якість життя» міських учнів. За оцінками, у понад 1700 нью-йоркських школах навчається понад 1,1 млн учнів.
«Ми говоримо про боротьбу з дитячим ожирінням та діабетом, але ви щодня заходите в школу і бачите продукти, які погіршують проблеми зі здоров'я», – казав Адамс у січні.
«Діти дзвонили мені і казали, що хочуть кращого харчування в школах, і я зроблю все можливе, щоб дати їм можливість вибрати здоровішу дієту», – додав він.
Адамс виграв голосування за крісло мера у листопаді і став другим в історії темношкірим мером міста та першим мером-веганом. Політик перейшов на рослинну дієту в 2016 році і вважає, що це допомогло йому влікуватися від діабету.
«Я люблю здорову їжу і люблю життя, і наших дітей не можна постійно годувати їжею, яка викликає у них проблеми зі здоров'ям: дитяче ожиріння, діабет, астму…» – стверджує він.
Зростання кількості досліджень підкреслює зв'язок між рослинною дієтою і зниженням ризику серцевих захворювань, діабету 2 типу і раку.
Навпаки, дослідники виявили, що м'ясо, особливо перероблене та червоне, може збільшити ризик таких захворювань.
Наприклад, у 2015 році Всесвітня організація охорони здоров'я віднесла перероблене м'ясо, таке як бекон, пепероні та хот-доги, до канцерогенів групи 1. До цієї категорії також належать азбест, куріння тютюну та плутоній.
Нагадаємо, видання The Economist підрахувало, що якби всі люди на планеті були веганами, знадобилася б лише чверть нинішніх розораних сільськогосподарських земель.
Якщо ви дочитали цей матеріал до кінця, ми сподіваємось, що це значить, що він був корисним для вас.
Ми працюємо над тим, аби наша журналістська та аналітична робота була якісною, і прагнемо виконувати її максимально компетентно. Це вимагає і фінансової незалежності.
Станьте підписником Mind всього за 196 грн на місяць та підтримайте розвиток незалежної ділової журналістики!
Ви можете скасувати підписку у будь-який момент у власному кабінеті LIQPAY, або написавши нам на адресу: [email protected].
