Невелике містечко в Англії стане європейською столицею штучного м'яса
В Бостоні наступного місяця відкривається гігантська фабрика з виробництва гамбургерів і ковбас на рослинній основі
Невелике містечко Бостон, оточене одними з найродючіших сільськогосподарських угідь Англії, в наступному місяці стане європейською столицею штучного м'яса з відкриттям гігантської фабрики по виробництву гамбургерів і ковбас на рослинній основі.
Як повідомляє Bloomberg, новий завод Plant & Bean в кінцевому підсумку буде виробляти 55 000 тонн альтернативних білкових продуктів в рік. За словами гендиректора Едвіна Барка, це дасть індустрії штучного м'яса можливість скоротити розрив в ціні і якості зі звичайними м'ясними продуктами.
«Нам необхідно знизити вартість, і це відбудеться за рахунок збільшення масштабів», – розповів він. – На ключових ринках розрив в цінах на м’ясо дійсно дуже великий. Для сімей, як і раніше складно регулярно купувати продукти на рослинній основі».
Фірма Plant & Bean, раніше відома як «безм’ясний підрозділ» компанії Brecks Company, наразі шукає кошти для відкриття нових заводів. У планах відкриття великомасштабного підприємства в США в наступному році, у 2022 році компанія розраховує почати виробництво у Китаї і Таїланді, пізніше – в Бразилії.
Агентство зазначає, що попит на альтернативні білки різко виріс в останні роки, оскільки зміна клімату і проблеми зі здоров'ям змушують споживачів купувати такі продукти, як «фейкові» гамбургери або нагетси зі штучного м’яса.
Нагадаємо: минулого місяця найбільша у світі мережа ресторанів швидкого харчування McDonald's оголосила, що у 2021 році представить лінійку із використанням замінників м'яса на рослинній основі під назвою McPlant.
Як повідомлялось, американська компанія з виробництва рослинного «м’яса» Beyond Meat запускає на китайський ринок найпопулярніший вид м'яса в країні – свинячий фарш Beyond Meat. Нова версія рослинного м'яса Beyond Pork була створена спеціально для китайського ринку, де м'ясо свині особливо популярне.
Якщо ви дочитали цей матеріал до кінця, ми сподіваємось, що це значить, що він був корисним для вас.
Ми працюємо над тим, аби наша журналістська та аналітична робота була якісною, і прагнемо виконувати її максимально компетентно. Це вимагає і фінансової незалежності.
Станьте підписником Mind всього за 196 грн на місяць та підтримайте розвиток незалежної ділової журналістики!
Ви можете скасувати підписку у будь-який момент у власному кабінеті LIQPAY, або написавши нам на адресу: [email protected].
