Ринок рослинного м’яса оцінюється в $20,7 млрд і продовжує рости
Тим не менше, на шляху сектору замінників м'яса залишається чимало перешкод
Попит на альтернативи м'ясу виріс і буде продовжувати рости, але галузі все ще належить подолати перешкоди в різних частинах світу.
Як повідомляє CNBC із посланням на дані Euromonitor, світовий сектор замінників м'яса оцінюється в $20,7 млрд і до 2024 року виросте до $23,2 млрд.
Це зростання стимулюється різними проблемами, від добробуту тварин до продовольчої безпеки та пандемії COVID-19.
Однак на шляху зростаючого ринку «рослинного м’яса» залишається низка перешкод.
Аналітики вважають, що ринок м'яса рослинного походження в Азії може бути обмежений проблемами сприйняття. Наприклад, штучне м'ясо або вегетаріанське м'ясо раніше в основному їли послідовники буддизму в Китаї. З огляду на це, привабливість «нем’ясного м’яса» буде обмеженою.
Проти нової галузі виступає і традиційна м’ясна промисловість. Фермери, що займаються розведенням великої рогатої худоби, також можуть перешкодити розвитку альтернативного білкового сектора, особливо в США, сказав Саймон Пауелл, глава глобального тематичного дослідження американського банку Jefferies.
У 2018 році Асоціація скотарів США подала петицію з проханням дати офіційне визначення термінам «яловичина» і «м'ясо», щоб виключити з опису рослинні білки.
«Діючі виробники будуть активно лобіювати свої уряди, щоб змінити маркування… кажучи, що це не можна назвати м'ясом», – сказав Пауелл. – Я думаю, що це потенційно одна з найбільших перешкод».
Окрім того, він додав, що якщо у будь-якої з компаній, що виробляють м'ясо на рослинній основі, трапиться «якась аварія» або виникне проблема з рецептом, яка призведе до «масового відкликання», це може змусити клієнтів боятися є ці альтернативи.
Нагадаємо: компанія Plant & Bean запланувала відкрити гігантську фабрику по виробництву гамбургерів і ковбас на рослинній основі в англійському Бостоні.
Минулого місяця найбільша у світі мережа ресторанів швидкого харчування McDonald's оголосила, що у 2021 році представить лінійку із використанням замінників м'яса на рослинній основі під назвою McPlant.
Як повідомлялось, американська компанія з виробництва рослинного «м’яса» Beyond Meat запускає на китайський ринок найпопулярніший вид м'яса в країні – свинячий фарш Beyond Meat. Нова версія рослинного м'яса Beyond Pork була створена спеціально для китайського ринку, де м'ясо свині особливо популярне.
Якщо ви дочитали цей матеріал до кінця, ми сподіваємось, що це значить, що він був корисним для вас.
Ми працюємо над тим, аби наша журналістська та аналітична робота була якісною, і прагнемо виконувати її максимально компетентно. Це вимагає і фінансової незалежності.
Станьте підписником Mind всього за 196 грн на місяць та підтримайте розвиток незалежної ділової журналістики!
Ви можете скасувати підписку у будь-який момент у власному кабінеті LIQPAY, або написавши нам на адресу: [email protected].
